臨滄市2019年預防食用野生菌中毒預警公告



來源:臨滄日報 作者:sly 時間:2019-06-14 11:18 點擊率:打印 】【 關閉

  隨著雨季來臨、氣溫升高,我市各類野生菌進入生長旺季,也是誤采誤食野生菌中毒事件的高發季節。一旦采摘、食用不當,極易引起中毒,重者將危及生命安全。為有效預防食用野生菌中毒事件發生,切實保障全市人民群眾的身體健康和生命安全,現發布如下預警公告:

  一、不隨意采摘、出售、購買自己尚未食用過或根本就不認識,以及生長在噴灑農藥、施以化肥的莊稼地里的野生菌類。尤其是顏色鮮艷、幼小難于識別或過于老熟及已霉爛的野生菌。

  二、加工烹飪野生菌時應注意:不要涼拌生吃,要炒熟煮透,每次只加工和食用一種野生菌;食用野生菌時不宜飲酒,其所含成分會與乙醇發生化學反應,生成毒素引發中毒。

  三、餐飲服務單位采購菌類食材應嚴格執行進貨查驗、索證索票、臺帳記錄等食品安全自律制度,嚴把進貨關,嚴格執行食品留樣備查制度,確保食品可追溯性。廣大消費者應增強自我保護意識,就餐前應選擇有經營資質的餐飲店,在服務員的指導下食用。

  四、學校食堂、單位食堂、工地食堂、集體用餐單位、婚喪宴請、大型會議活動等群體聚餐禁止加工烹飪食用野生菌類,防止引發群體性食物中毒事件。

  五、食用野生菌后如出現頭昏、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、煩躁不安、幻覺等癥狀,應及早到附近醫院就診;哺乳期婦女出現上述癥狀,應暫停哺乳,以保護嬰幼兒安全。

  六、醫療機構要做好野生菌中毒應急救治的各項準備工作,在積極搶救中毒病人的同時,應及時將情況報告當地疾病預防控制機構和食品安全委員會辦公室。

  七、各縣(區)要認真落實食品安全“黨政同責”的要求,充分利用廣播、電視、報紙、微信、公告等形式,廣泛宣傳預防食用野生菌中毒的科普知識,提高廣大人民群眾對野生菌的識別能力。

  臨滄市人民政府食品安全委員會辦公室

  2019年5月

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